Gourmet recepten

Het is heerlijk om tijdens het gourmetten een omeletje klaar te maken. Wil je eens een keer een andere omelet maken, denk dan eens aan een garnalenomelet. Hiervoor heb je van die kleine garnaaltjes nodig, die je ook altijd in garnalencocktails aantreft. Deze kleine, roze garnalen zijn ideaal om te gebruiken voor de overheerlijke garnalenomeletjes.

Ingrediënten voor vier garnalenomeletjes

2 scharreleieren
65 gram roze garnalen
1 eetlepel melk
2 bosuitjes, in kleine ringetjes

Bereidingswijze

Klop in een kommetje de eieren los met de melk. Verhit in een gourmetpannetje wat olie en bak hier wat garnalen en bosuitjes in. Giet een kwart van het eimengsel over de garnalen en de bosui heen, en laat de omelet gaar worden. Als je het lekker vindt, kun je eventueel ook champignons meebakken, of paprika. Natuurlijk zijn ook andere combinaties met de garnalen lekker. In plaats van gewone champignons kun je bijvoorbeeld ook shiitakes of bospaddenstoelen nemen.

Een vis die je zeker kunt waarderen als je van een redelijk neutrale smaak houdt, is de pangasius. Deze vis komt voor in zoet water en in brak water, en wordt voornamelijk gevangen in tropische gebieden in Azië. In de supermarkt of bij de visboer vind je pangasius meestal als filet. Voor het onderstaande recept is pangasius filet ideaal. Houd er rekening mee dat dit een recept is voor kleine porties. Ben je erg gek op vis, dan kun je wellicht extra pangasius kopen.

Ingrediënten voor vier stuks

300 gram pangasius filet
2 eetlepels viskruiden
4 plakjes ontbijtspek

Bereidingswijze

Snijd de pangasius in vier ongeveer even grote stukken. Strooi over elk stuk pangasius een halve eetlepel van de viskruiden. Je kunt eventueel naar smaak nog wat peper toevoegen. Rol vervolgens alle vier de stukjes pangasius filet in een plakje ontbijtspek. Bak deze rolletjes in ongeveer vijf minuten gaar in het pannetje van je gourmetstel.

Gegarandeerd succes met deze leuke side-dish bij je gourmetavond.

Mexicaans gourmetpannetje van nacho chips met een mengsel van smeuïge mais, bonen en tomaat