Chorizo is een pittige, Spaanse worst met een stevige, grove structuur. Deze kruidige worst is heerlijk in combinatie met kaas, zeker als je er een klein pannenkoekje van maakt. En dat kan ook prima tijdens het gourmetten, waar dit hartige gerechtje een welkome smaakvariatie biedt.
Ingrediënten voor de chorizo-kaaspannenkoekjes
100 gram mix voor pannenkoeken (compleet, alleen water toevoegen)
100 gram chorizo, in dunne reepjes
1 zakje geraspte oude kaas
Bereidingswijze
Bereid de pannenkoekenmix volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe wat boter in een gourmet pannetje en doe hier wat pannenkoekenbeslag in. Leg hier wat reepjes chorizo op. Keer de pannenkoek zodra het beslag goed gestold is. Strooi wat geraspte kaas over het pannenkoekje en laat deze nog even bakken, zodat de kaas kan smelten.