Garnalenomelet

Het is heerlijk om tijdens het gourmetten een omeletje klaar te maken. Wil je eens een keer een andere omelet maken, denk dan eens aan een garnalenomelet. Hiervoor heb je van die kleine garnaaltjes nodig, die je ook altijd in garnalencocktails aantreft. Deze kleine, roze garnalen zijn ideaal om te gebruiken voor de overheerlijke garnalenomeletjes.

Ingrediënten voor vier garnalenomeletjes

2 scharreleieren
65 gram roze garnalen
1 eetlepel melk
2 bosuitjes, in kleine ringetjes

Bereidingswijze

Klop in een kommetje de eieren los met de melk. Verhit in een gourmetpannetje wat olie en bak hier wat garnalen en bosuitjes in. Giet een kwart van het eimengsel over de garnalen en de bosui heen, en laat de omelet gaar worden. Als je het lekker vindt, kun je eventueel ook champignons meebakken, of paprika. Natuurlijk zijn ook andere combinaties met de garnalen lekker. In plaats van gewone champignons kun je bijvoorbeeld ook shiitakes of bospaddenstoelen nemen.